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EDULCORANTES ALTERNATIVOS

26 Ago

Hoy, más que nunca, la gente está consumiendo grandes cantidades de azúcar como parte de su dieta diaria. Pero un exceso en el consumo de azúcar, mas tarde pasarä la factura a nuestro cuerpo.

Ingerir grandes cantidades de azúcar, agrega calorías extra, que puede causar aumento de peso. Así que mucha gente opta por usar edulcorantes artificiales – también conocidos como sustitutos del azúcar, o edulcorantes de bajas calorías – como una manera de disfrutar de sus comidas favoritas, sin tantas calorías.

Debido a que los sustitutos del azúcar, son mucho más dulces, se necesita una cantidad mucho más pequeña para crear la misma dulzura. Los productos hechos con edulcorantes artificiales, tienen un número de calorías mucho más bajos que los  fabricados con azúcar.

Los edulcorantes artificiales se utilizan a menudo como parte de un plan para perder peso, o como un medio para controlar el aumento de peso.

Las personas con diabetes, pueden utilizar alimentos que contengan  edulcorantes artificiales porque pueden comer alimentos dulces, sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre. Pero tenga en cuenta que si usted tiene diabetes, algunos alimentos que contienen edulcorantes artificiales, como el yogur sin azúcar,  puede afectar su nivel de azúcar en la sangre debido a otros carbohidratos, o las proteínas en el alimento.

Algunos alimentos etiquetados “sin azúcar” – tales como galletas sin azúcar y chocolates – pueden contener edulcorantes, como el sorbitol, o manitol, que contienen calorías y pueden afectar el nivel de azúcar en la sangre.

Algunos de los productos sin azúcar puede contener harina, lo que elevará los niveles de azúcar en la sangre. Además, recuerde que los alimentos que contienen sustitutos del azúcar, pueden contener calorías que puede poner en peligro su capacidad para bajar de peso y el control de azúcar en la sangre.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha aprobado los siguientes edulcorantes de bajas calorías para su uso en una variedad de alimentos. La FDA ha establecido una “ingesta diaria admisible” (IDA) para cada edulcorante. Esta es la cantidad maxima considerada segura que se puede ingerir diariamente.

Aspartame (NutraSweet, Equal) 50 milligrams (mg) por cada kilo de peso

Saccharin (Sweet’N Low, SugarTwin) 5 mg por cada kilo de peso

Acesulfame K (Sunett, Sweet One) 15 mg por cada kilo de peso

Sucralose (Splenda) 5 mg por cada kilo de peso.

Los edulcorantes artificiales son a menudo objeto de historias, presentadas en la prensa popular y en Internet, afirmando que causan una variedad de problemas de salud, incluyendo cáncer.

Según el Instituto Nacional del Cáncer, no hay evidencia científica de que cualquiera de los edulcorantes artificiales aprobados para su uso en Estados Unidos, sea causa de cáncer y numerosos estudios confirman que los edulcorantes artificiales, son seguros para la población general.

Solo en los productos que usan Aspartame, debe  llevar una nota de advertencia, ya que este edulcorante, no es seguro para las personas que tienen una  rara enfermedad hereditaria llamada : phenylketonuria  (PKU).

Eliminando el azúcar de las galletas y los chocolates, no los hace más bajos en calorías, o alimentos bajos en grasa. Si ingerimos grandes cantidades de estos alimentos, incluiremos en nuestra dieta más calorías de las que podemos necesitar y podemos no estar ingieriendo alimentos nutritivos. A diferencia de las frutas, verduras y granos integrales, los refrescos sin azúcar, dulces y postres a menudo proporcionan pocos nutrientes benéficos.

Use edulcorantes artificiales con sensatez. Está bien sustituir un refresco de dieta por un refresco regular, pero un refresco de dieta no debe ser la única bebida que podemos consumir , la mas importante es: el agua natural.

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